Παγωτό: Ένα παγωτό τόσο νόστιμο και εντυπωσιακό. Γίνεται στο σπίτι με τα δικά μας υλικά χωρίς να χρειάζεται παγωτομηχανή.

ΥΛΙΚΑ: Για 6-8 άτομα

 500 γρ. κατεψυγμένα ή φρέσκα μύρτιλα – blueberries

 300 γρ. κρέμα γάλακτος

200 γρ. γιαούρτι σακούλας ή στραγγιστό

150-200 γρ. ζάχαρη άχνη

 1 κ.σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού ή λάιμ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε τα μύρτιλα στο μπλέντερ ή στο μούλτι και τα πολτοποιούμε. Ρίχνουμε τα λιωμένα μύρτιλα σε ένα μπολ μεγάλο. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την άχνη και χτυπάμε με το σύρμα ελαφρά. Ρίχνουμε την κρέμα στο μπολ με τα φρούτα και προσθέτουμε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού ή λάιμ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σε ανοξείδωτο σκεύος ρίχνουμε το μίγμα το σκεπάζουμε και το βάζουμε στην κατάψυξη. Ανακατεύουμε κάθε 1 ώρα το μίγμα και το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη. Επαναλαμβάνουμε 3-4 φορές. Συνολικά στην κατάψυξη πρέπει να παραμείνει 4 ώρες τoυλάχιστον. Σερβίρουμε με το scoop και διακοσμούμε με μύρτιλα. Χρόνος ψύξης 4 ώρες.

• Παγωτό: Ένα παγωτό τόσο νόστιμο και εντυπωσιακό.
• ΛΙΚΕΡ: Λικέρ από μύρτιλλα, με έντονη γλυκιά γεύση που πρέπει να δοκιμάσετε!
• Smoothie: O καλύτερος “φίλος” σας τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.
• Pancakes: Αφράτα pancakes πασπαλισμένα με ζάχαρη και μύρτιλα !
• Muffins: Εύκολη συνταγή για muffins από μύρτιλλα , μέσα σε λίγα λεπτά!

ΛΙΚΕΡ: Λικέρ από μύρτιλλα, με έντονη γλυκιά γεύση που πρέπει να δοκιμάσετε!

ΥΛΙΚΑ: 

1 κιλό μύρτιλα

 1 κιλό ζάχαρη

 1 λίτρο νερό

 2 βανίλιες 750ml

 Tσίπουρο χωρίς γλυκάνισο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τα μύρτιλα και τα βράζουμε για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνει ένα ελαφρώς δεμένο σιρόπι. Πριν το βγάλουμε από την φωτιά ρίχνουμε 2 βανίλιες. Σουρώνουμε το σιρόπι σε διπλό τούλι. Προσθέτουμε το τσίπουρο και ανακατεύουμε καλά. Όταν κρυώσει το βάζουμε σε μπουκάλια.

• ΛΙΚΕΡ: Λικέρ από μύρτιλλα, με έντονη γλυκιά γεύση που πρέπει να δοκιμάσετε!
• Smoothie: O καλύτερος “φίλος” σας τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.
• Pancakes: Αφράτα pancakes πασπαλισμένα με ζάχαρη και μύρτιλα !
• Muffins: Εύκολη συνταγή για muffins από μύρτιλλα , μέσα σε λίγα λεπτά!
• Ιστορία του Μύρτιλλου

Smoothie: Αυτό το βελούδινο και δροσερό ρόφημα θα γίνει ο καλύτερος “φίλος” σας τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.

ΥΛΙΚΑ:

200γρ. μύρτιλα

2 κουτ. σούπας μέλι

 2 γιαούρτια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Πλένετε καλά τα μύρτιλα και τα ρίχνετε στο μπλέντερ. Προσθέτετε ένα φλιτζάνι νερό παγωμένο και τα πολτοποιείτε. Προσθέτετε στο μίγμα των μύρτιλων τα γιαούρτια και το μέλι και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να γίνει το μίγμα ομοιογενές. Δοκιμάζετε τη γεύση και την πυκνότητα και προσθέτετε επιπλέον μέλι ή παγωμένο νερό κατά βούληση. Μοιράζετε το μίγμα σε 4 ποτήρια, βάζετε από 1 καλαμάκι σε κάθε ποτήρι και σερβίρετε αμέσως.

• Smoothie: O καλύτερος “φίλος” σας τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.
• Pancakes: Αφράτα pancakes πασπαλισμένα με ζάχαρη και μύρτιλα !
• Muffins: Εύκολη συνταγή για muffins από μύρτιλλα , μέσα σε λίγα λεπτά!
• Ιστορία του Μύρτιλλου
• Ιστορία της Φράουλας

Pancakes: Αφράτα pancakes πασπαλισμένα με ζάχαρη και μύρτιλα που τους δίνουν την χαρακτηριστική γλυκή γεύση τους προσθέτοντας μια δροσερή καλοκαιρινή νότα.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ :

125 γρ. μύρτιλα (blueberries), φρέσκα ή κατεψυγμένα και αποψυγμένα, κομμένα στα δύο

25 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

 100 γρ. ζάχαρη και λίγη ακόμα για το σερβίρισμα

 3 αυγά

240 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες

60 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο κα λίγο ακόμα για το τηγάνι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Για τα pancakes, σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε πολύ καλά έως ότου έχουμε έναν ομοιογενή χυλό και αφήνουμε για 10-15 λεπτά να ξεκουραστεί. Βουτυρώνουμε ελαφρώς ένα αντικολλητικό τηγάνι μεσαίου μεγέθους και το τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις κάψει, παίρνουμε με μια κουτάλα την ανάλογη ποσότητα μείγματος και την αδειάζουμε στο κέντρο του τηγανιού, σχηματίζοντας έναν δίσκο διαμέτρου 7 εκ. Ψήνουμε για 2 λεπτά τη μία πλευρά, σκορπίζουμε από πάνω τα μύρτιλα κομμένα στα δύο, και αναποδογυρίζουμε το pancake. Πιέζουμε ελαφρώς από πάνω και ψήνουμε για άλλα 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σε μια πιατέλα βάζουμε τα pancakes το ένα πάνω στο άλλο και τα σκεπάζουμε με μια πε- τσέτα ώστε να διατηρηθούν ζεστά. Σερβίρουμε pancakes με μύρτιλα με κρυσταλλική ζάχαρη.

• pancakes: Αφράτα pancakes πασπαλισμένα με ζάχαρη και μύρτιλα !
• Muffins: Εύκολη συνταγή για muffins από μύρτιλλα , μέσα σε λίγα λεπτά!
• Ιστορία του Μύρτιλλου
• Ιστορία της Φράουλας
• Ωφέλειες του Μύρτιλλου

Muffins: Εύκολη συνταγή για muffins από μύρτιλλα , μέσα σε λίγα λεπτά!

ΥΛΙΚΑ: 450 γρ.μύρτιλλα

375 γρ. αλεύρι

22 γρ. μπέικιν πάουντερ

 4 γρ. αλάτι

180 γρ. αυγά

 200 γρ. ζάχαρη

 90 γρ. βούτυρο, λιωμένο

350 γρ. γάλα

 10 γρ. βανίλια εκχύλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σ' ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τα μύρτιλα και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, τα αυγά, τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε αυτό το μείγμα, στο μπολ με το μείγμα του αλευριού, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετούμε το μίγμα σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες για μάφινς και γεμίζουμε μέχρι τα 2/3. Ψήνουμε στους 180 C, μέχρι το σημείο που θα καρφώσουμε ένα μαχαιράκι στο κέντρο και θα βγει στεγνό, 15 - 20 λεπτά περίπου. Βγάζουμε από τη φόρμα.

• Muffins: Εύκολη συνταγή για muffins από μύρτιλλα , μέσα σε λίγα λεπτά!
• Ιστορία του Μύρτιλλου
• Ιστορία της Φράουλας
• Ωφέλειες του Μύρτιλλου
• Ωφέλειες της Φράουλας

Ιστορία του Μύρτιλλου

Η ιστορία του φυτού ξεκινά πριν από πολλά χρόνια στη μακρινή Σιβηρία. Κατά τη διάρκεια εκατοντάδων χρόνων οι άνθρωποι απολάμβαναν τη γεύση, το χρώμα και το άρωμα των μπλε καρπών χωρίς να γνωρίζουν για τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Το φυτό χαρακτηρίζεται ως υψηλός θάμνος και το ύψος του κυμαίνεται μεταξύ 1,5-2 μέτρα. Προτιμά περιοχές με μεγάλη ηλιοφάνεια, αλλά μπορεί να ανεχθεί και τη μερική σκίαση. Η επικονίαση των ανθέων του μύρτιλου εξασφαλίζεται με τα έντομα και κυρίως με τις μέλισσες. Το μύρτιλο φύεται σε μία μεγάλη ποικιλία κλίματος. Το φυτό αυτό είναι ανθεκτικό πολύ στο ψύχος, μπορεί να επιζήσει σε θερμοκρασίες -29ο C έως +45ο C. Το κλίμα της Ελλάδας είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια του μύρτιλου (blueberry). Προσοχή χρειάζεται μόνο στην επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας που πρέπει να καλλιεργηθεί. Στη Βόρεια Ελλάδα μπορούν να καλλιεργηθούν ποικιλίες που απαιτούν μεγαλύτερα ποσά χειμερινού ψύχους για να αρθεί ο λήθαργος των οφθαλμών τους, ενώ στη Νότια Ελλάδα ποικιλίες που απαιτούν μικρότερα ποσά χειμερινού ψύχους. Η εποχή που μαζεύονται οι καρποί από τα μύρτιλλα είναι από τις αρχές του Ιουνίου μέχρι και τα τέλη του Αυγούστου.

• Ιστορία του Μύρτιλλου
• Ιστορία της Φράουλας
• Ωφέλειες του Μύρτιλλου
• Ωφέλειες της Φράουλας
• Μαρμελάδα Μύρτιλλο

Ωφέλειες του Μύρτιλλου

Τα οφέλη του Μύρτιλλου είναι πολλαπλά. Μεταξύ άλλων, ανάμεσα σε 38 διαφορετικά φρούτα και λαχανικά που αναλύθηκαν, το μπλούμπερι έχει πολύ μεγάλη αντιοξειδωτική δράση και κατέχει τη 2η θέση. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α, C, Ε και Β-καροτίνη, κάλιο, μαγνήσιο, φωσφόρο, ανόργανα οξέα, μεταλλικά άλατα, πηκτίνη και φυτικές ίνες. Αντίθετα είναι φτωχά σε νάτριο, λιπαρά και θερμίδες και γι’ αυτό εντάσσονται στις φυσικές τροφές μεγάλης ενέργειας που κρατούν το σώμα υγιές και νεανικό. Τα Μύρτιλλα διαφημίζονται ως πηγή αιώνιας νιότης και οι τρέχουσες μελέτες για τα οφέλη τους στρέφονται σε:

• • αντιοξειδωτική δραστηριότητα
  •  αντιγήρανση
  •  πρόληψη καρκίνου
  •  καρδιακή και εγκεφαλική λειτουργία
  •  υγεία όρασης βελτίωση ουροποιητικού συστήματος.

Η ερώτηση που μας γίνεται συχνά είναι << πόσα μύρτιλλα να τρώω την ημέρα;>> η απάντηση είναι πως μπορείτε να φάτε όσα θέλετε άφοβα καθώς, έχουν ελάχιστες θερμίδες ( Τα 100 γραμμάρια έχουν μόλις 57 θερμίδες) και είναι από τις πλουσιότερες τροφές σε ανθοκυανίνες , ουσίες που καίνε λίπος!

Σύμφωνα με την έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Nutrition, τα μύρτιλλα συντελούν στην ενίσχυση της μνήμης και της συγκέντρωσης στα παιδιά που τα καταναλώνουν. Η εν λόγω έρευνα διήρκησε τρεις εβδομάδες και συμμετείχαν 21 παιδιά 7-10 ετών. Στα παιδιά δόθηκαν 3 ροφήματα με διαφορετικές ποσότητες μύρτιλλου. Στο ένα ρόφημα υπήρχε μια μεγάλη δόση 30 γραμμαρίων, στο δεύτερο μια μικρή 15 γραμμαρίων, ενώ στο τρίτο δεν υπήρχε καθόλου. Μετά την κατανάλωση των ροφημάτων, δόθηκαν στα παιδιά ορισμένα γνωστικά τεστ ώστε να εκτιμηθεί ο βαθμός συγκέντρωσης και μνήμης που παρουσίαζαν. Τα παιδιά που είχαν καταναλώσει τη μεγάλη ποσότητα, εμφάνισαν την καλύτερη επίδοση.

• Ιστορία του Μύρτιλλου
• Ιστορία της Φράουλας
• Ωφέλειες του Μύρτιλλου
• Ωφέλειες της Φράουλας
• Μαρμελάδα Μύρτιλλο

Σπιτική λαχταριστή μαρμελάδα με μύρτιλλα με έντονη γεύση και άρωμα!

ΥΛΙΚΑ:  600 γρ. μύρτιλα

400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Χυμό από 1/2 λεμόνι

½ αστεροειδής γλυκάνισος

Αποστειρωμένα βάζα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

ΒΗΜΑ 1: Τοποθετούμε μία μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα μύρτιλλα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τον αστεροειδή γλυκάνισο.

ΒΗΜΑ 2: Σιγομαγειρεύουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.

ΒΗΜΑ 3: Αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει ελαφρώς και την πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ ή στο multi σε δόσεις.

ΒΗΜΑ 4: Σερβίρουμε τη μαρμελάδα ή την αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βάζα και διατηρούμε εκτός ψυγείου.

• Ιστορία του Μύρτιλλου
• Ιστορία της Φράουλας
• Ωφέλειες του Μύρτιλλου
• Ωφέλειες της Φράουλας
• Μαρμελάδα Μύρτιλλο