ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό φράουλες χωρίς τα κοτσάνια

300 γρ. ζάχαρη άχνη

 400 ml. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

 600 γρ. γάλα ζαχαρούχο

 προαιρετικά: γλυκό φράουλας, μπισκότα, παντεσπάνι, ξηρούς καρπούς

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βήμα 1ο: Πλένουμε καλά τις φράουλες και τις στραγγίζουμε. Αφαιρούμε τα φύλλα και το κοτσάνι με μυτερό μαχαίρι. Πολτοποιούμε τις φράουλες στο μούλτι. Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο.

Βήμα 2ο: Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ να γίνει αφράτη σαντιγί. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και ανακατεύουμε καλά ώστε ομογενοποιηθεί με τη σαντιγί. Προσθέτουμε τον πολτό φράουλας, ανακατεύουμε και το μείγμα για το παγωτό μας είναι έτοιμο!

 Βήμα 3ο: Μεταφέρουμε το παγωτό μας σε μεταλλικό ή γυάλινο σκεύος κατάλληλο για την κατάψυξη. Εφαρμόζουμε στην επιφάνεια λαδόκολλα και το αφήνουμε να παγώσει καλά, τουλάχιστον για 8 ώρες.

Για να γίνει το παγωτό μας πιο τσαχπίνικο, πιο λαχταριστό, πιο ιδιαίτερο, με ευχάριστες εκπλήξεις που θα το απογειώσουν σύμφωνα με τα δικά μας γούστα μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα, ξηρούς καρπούς, κομματάκια σοκολάτας, σιρόπι φράουλας μαζί με κομμάτια από γλυκό φράουλας, κομματάκια από τα αγαπημένα μας σοκολατένια μπισκότα ή ακόμη και σοκολατένιο παντεσπάνι!

Εφόσον ολοκληρώσουμε το 2ο βήμα της παρασκευής, τοποθετούμε το παγωτό στην κατάψυξη για 5 ώρες περίπου, μέχρι να σφίξει κάπως. Ανακατεύουμε με το μίξερ να αποκτήσει ομοιογένεια στην υφή του. Μεταφέρουμε το μισό παγωτό στο σκεύος που θα το φυλάξουμε στην κατάψυξη. Συνεχίζουμε προσθέτοντας μια στρώση από τα υλικά της επιλογής μας, το υπόλοιπο παγωτό και τελειώνουμε με άλλη μια στρώση από τα υλικά. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αφήνουμε το παγωτό στην κατάψυξη να παγώσει καλά.